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東城開展學校及幼兒園食堂首輪全覆蓋檢查

來源：北京晚報 ? 2022-02-24 08:25:02

本周，全市各中小學校陸續迎來開學。為守好校園食品安全防線，切實保障好師生用餐安全，全市市場監管部門對校內食堂、學生餐配送企業和校園周邊餐飲店的食品安全情況展開專項檢查。

記者從東城區市場監管局了解到，東城已經啟動了今年對轄區所有180余所學校及幼兒園食堂的首輪全覆蓋檢查，將對食品采購索證索票、進貨查驗和臺賬記錄、餐具清潔消毒等情況進行重點檢查。工作人員要求學校食堂從原材料采購、貯存到加工制作每一個環節，都要強化風險隱患排查，全力保障師生飲食安全。本輪全覆蓋檢查預計將持續至3月下旬。

前天，豐臺區市場監管局執法人員對轄區幼兒園食堂進行了現場檢查。執法人員在檢查過程中看到，嘉恒小哈佛友愛谷幼兒園食堂的后廚環境整體比較整潔，各種調料及食材半成品有序擺放在儲藏架上，在儲藏間的門口，還放置了隔鼠板。留樣冰箱專人管理，留樣克數符合要求。執法人員告訴食堂管理人員，除了一日三餐都需要留樣之外，每一種食物還要貼好標簽，留樣記錄至少要保存48小時。（記者 張楠）

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