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深圳市疾病預防控制中心：不吃未煮熟的肉和海鮮少吃涼拌菜及外購熟肉制品

來源：深圳晚報 ? 2021-09-09 10:44:53

9月7日，深晚記者從深圳市疾病預防控制中心獲悉，根據深圳市疾病風險綜合預報結果顯示，9月8日至14日，細菌性胃腸炎的風險等級為“中”，以沙門氏菌、副溶血性弧菌導致的感染性腹瀉風險增加。

深圳市疾控中心專家提醒，市民在處理食材前及接觸過生肉、生雞蛋后要記得洗手。廚房隨時保持整潔干凈。生熟食物購物時分開裝、冰箱里分開放、用不同的砧板與刀具分開切、用不同的容器分開存放。不吃未煮熟的肉、蛋、海鮮;少吃涼拌菜及外購熟肉制品。

此外，購買的食品如不馬上食用，一定要在適當的保存條件(<10℃或>60℃)下貯存。熟食在室溫下不得存放超過2小時。湯、燉菜要煮沸，食物中心溫度至少>70℃。熟食食用前要再次徹底加熱。冷凍食物不要在室溫下自然化凍，最好用微波爐解凍、冰箱冷藏室解凍和清潔流動水解凍。(記者王宇 )

關鍵詞：疾病預防控制中心深圳市細菌性胃腸炎生熟食物整潔干凈生雞蛋感染性腹瀉

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