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為進一步助推垃圾在源頭上減量，北京市商務局和農業農村局積極推進凈菜上市工作，先期主要在農產品生產企業和農產品批發市場、連鎖超市等農產品流通企業組織開展。

北京新發地農產品批發市場鼓勵凈菜入場——果蔬從原產地裝車前便去掉多余部分，有效地減少了進入市場垃圾總量。同時還提倡商戶推出清洗、切割之后的成品凈菜，提供給商超、餐廳、食堂以及市民，最大限度減少廚余垃圾的產生。通過開展凈菜上市活動，新發地每天能夠減少產生果蔬垃圾20%，全年累計能夠減少源頭垃圾7000余噸。

圖為6月7日，新發地四季順鑫凈菜公司的工人正在清洗彩椒，準備配送。