每年秋季，大閘蟹都會成為老百姓桌上的一道美食。隨著人們生活水平的提高，一款體型較大、蟹膏含量比大閘蟹多出6倍的蟹，開始出現在普通老百姓的飯桌上。它被形象地稱為“面包蟹”。

(資料圖片)

面包蟹，學名黃道蟹，主要產地為蘇格蘭和愛爾蘭，棲息于水深30~100米的沙質或沙泥質海底。由于體型較大、膏脂豐腴、肉質豐滿，是全世界最多膏的蟹種之一，又被稱為“膏蟹之王”。

在拼多多，用戶對于面包蟹的好評如潮。例如，“個頭大、新鮮、拿回來里面的冰袋跟面包蟹都沒有化，過年可以和家人們一起分享美食了。”“螃蟹真的很肥、肉很足，而且發來的時候還是凍著的，個個都很大。”“之前一直吃大閘蟹，后來干脆買這個，吃得實惠點。黃很足，吃得直接噎住了。”

隨著春節臨近，作為一道眾多消費者青睞的“硬菜”，面包蟹自然而然地進入到拼多多“年貨節”的清單中。

▲登陸拼多多年貨節的面包蟹，棲息于水深30到100米的沙質或沙泥質海底，是全世界最多膏的蟹種之一，被稱為“膏蟹之王”。路遠航｜攝

全程-18℃鎖住鮮味

面包蟹作為生鮮類食品，又跨越8800公里來到中國，品質是關鍵。對于在拼多多經營面包蟹的商家而言，考慮的首要因素是產品品質，其次才是供貨價格。

生長于大陸彼端海洋的面包蟹一年四季都可以捕撈，但存在淡旺季。每年10月到次年4月，是蟹肉肥美的階段，屬于捕撈旺季；其他時間段則屬于捕撈淡季。

“為了保證產品品質，很多商家都會選擇在捕撈旺季存儲面包蟹，要儲備20條貨柜，貨值2000萬元。”北京首鮮道電子商務有限公司(下稱“首鮮道”)負責人陳清忠表示，面包蟹進入中國有兩種形態：鮮活、熟凍，前者更多的是進入酒店、水產市場，走空運；后者一般進入電商平臺、商超等渠道，走海運。

當期，鮮活面包蟹的售價是熟凍的2倍，甚至更多。售價高的背后是因為需要一個完整的系統來支撐，比如航班的準點率、貨源充足率。但除此之外，日益成熟的冷鏈系統，也使得物美價廉的熟凍蟹成為大多數人的選項。

即便是熟凍的面包蟹也需要經過一系列環節才能進入到中國人的餐桌。首先，捕撈上來的面包蟹，會被放到暫養池暫養，篩選出優質活蟹，經過沖洗、熟凍、裝入泡沫箱，加上冰袋，再用膠帶封箱，裝船運出。在海上航行一個月左右，經過報關、監管倉、消殺、核酸，再進入中國的工廠，完成拆包、分揀、打包發貨等環節，最后送達消費者手中。

在長達數月的旅途中，面包蟹全程在-18℃冷鏈保鮮。

“之前像面包蟹、帝王蟹只有在高級飯店才能吃到。”陳清忠表示，隨著人們生活水平的提高，對外開放的力度不斷加大，越來越多的進口品類通過電商平臺進入尋常百姓家中。

在送到消費者的最后一環，商家選擇與優質快遞服務商合作，使用冰袋包裝，這樣用戶收到包裹時，面包蟹還處于冷凍狀態。

獲取面包蟹更加便捷，吃起來也更方便。熟凍的面包蟹只需要簡單加熱即可食用，如果再配上黃酒、姜末、醬油等調味，那就更美味了。

▲在拼多多平臺，進口面包蟹的價格大多在幾十元一只，如果碰到商家或平臺補貼，價格還會更優惠。

路遠航｜攝

助力消費者年貨升級

不止是吃得美味，面包蟹的價格也不再是高不可攀。

在拼多多平臺，進口面包蟹的價格大多在幾十元一只，如果碰到商家或平臺補貼，價格還會更優惠。這樣的價格與高級飯店動輒幾百元一只形成鮮明對比。

新電商的特質使面包蟹質優價廉成為可能。平臺“拼購”高訂單、短爆發的模式，使源頭可以集中發貨，進而形成規模效應。

賣魚七郎運營負責人董光宗表示，公司總部、倉庫位于山東青島，從2006年開始做水產品批發生意，2019年入駐拼多多。

當前，公司所銷售的面包蟹位于拼多多“黃金蟹暢銷榜”第2名。董光宗認為，性價比是致勝關鍵。

今年年貨節期間，還會優惠打折，保持競爭力。

拼多多一直堅持生鮮農產品“零傭金”，再用“百億補貼”“年貨紅包”等方式幫助消費者實現年貨升級。

▲為了備戰年貨節，商家儲備的面包蟹存貨一角。路遠航｜攝

一站“拼”齊年貨

陳清忠從2014年轉型做線上，公司所銷售的面包蟹在拼多多位于“黃金蟹暢銷榜”第1名。

為了保障發貨效率，公司已擁有4個自有倉庫，分布于北京、河北、浙江，還有一部分貨直接進入電商倉庫。

“拼多多給予我們很多支持。”陳清忠表示，面包蟹等高客單價商品越來越受歡迎。

對于今年的年貨節，賣魚七郎也有著自己的期待。今年拼多多年貨節期間，他希望店鋪銷量實現翻倍。

除了面包蟹，今年參加年貨節的商品還有美國開心果、智利車厘子、挪威北極鱈、阿根廷紅蝦等全球直采的尖貨，洋味年貨PK地標年貨，消費者一站“拼”齊過年所需，讓“菜籃子”“果盤子”“米袋子”豐盛充盈。

拼多多還將聯合全國各省市上千個地標產區，從供應源頭為“多多好年貨”保駕護航。年貨節期間，將加大傾斜“百億補貼”“萬人團”等站內資源和紅包優惠，充分發揮“拼單”模式，持續滿足城鄉消費者的年貨需求。

年貨面孔

▲正在工作的葛紅俠，隨著年貨節的到來，客服工作量會翻2-3倍。趙宇晴|攝

“如果碰到像年貨節這樣的大促節點，客服工作量會翻2-3倍。”這是北京首鮮道電子商務有限公司(下稱“首鮮道”)客服團隊主管葛紅俠的第6個新年大促。為了節省時間，葛紅俠的團隊根據消費者提出的共性問題，歸類總結，形成服務“快捷短語”。

高中畢業后，葛紅俠一直在北京打工，做過飯店服務員、收銀員、文具批發零售商，2016年5月進入首鮮道，當時公司剛剛做電商一個月，入職后她是第一個客服人員。

“做電商最大的感受在于，電商經營的思維跟傳統行業經營的思維是不一樣的。”葛紅俠表示，從事電商行業的年輕人多，看到的視野更廣，更加能夠明白消費的前沿趨勢。

伴隨著拼多多年貨節的到來，首鮮道的訂單量明顯增加，葛紅俠每天需要處理的事情也逐漸多了起來。這位喜歡身著粉色外套、頭戴橘色帽子的安徽女孩，對于瑣碎的客服工作，已經從6年前剛入行時候的手忙腳亂，到如今的應對自如。

忙完一天的工作，葛紅俠最幸福的事情莫過于回家能夠看到自己剛出生幾個月的孩子。每天都陪著孩子長大,可以感受他的點滴成長,捕捉他時時刻刻的可愛模樣，葛紅俠所有的煩惱和疲憊都會煙消云散。