近日，咨詢機構英敏特發布《2022植物基飲料、酸奶和冰淇淋創新年度分析報告》中文版，就全球重點地區的相關食品飲料發展趨勢顯示，在亞洲，近一年來植物基飲料的銷售占比上升，消費者對更健康、保質期更長的植物基飲料興趣度正在增加。同期，天貓食品聯合中國食品工業協會、天貓新品創新中心共同發布的2022食品年度六大商業熱點中，將植物能量列為2022食品年度熱點趨勢之一。

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從2017年的“植物突破”到2020年的“植物基革命”再到2021“植物肉元年”，植物基已經連續五年被業界看做未來健康飲食品飲料的重要趨勢，植物基飲料正在站上飲料界C位，各大頭部企業紛紛開始布局植物基飲料，作為深耕植物蛋白基飲品20余年的養元飲品，始終專注植物營養和產品研發，不斷創新產品種類，致力于以更加營養、美味、可持續發展的植物蛋白飲品，于近日重磅推出新品——養元植物奶，滿足消費者對營養健康和味蕾的雙重需求。

“減負”增營養，養元植物奶聚焦消費者核心需求

根據市場研究公司FMI發布的《植物性力量》報告數據顯示，近一半的消費者至少會在選擇植物性食品和飲料方面做出一些努力，許多人預計未來會增加消費量。該報告強調了消費者思考和定義植物性食品和飲料的一系列方式。最常見的聯系是“健康”。消費者還將“純素”、“素食”、“天然”、“無味”、“綠色”等詞與其聯系在一起。

不難發現，人們尤其是年輕人越來越傾向于喝富含營養的藥食同源功能飲料、更健康的植物基飲料等。調查顯示，健康飲品的市場滲透率不斷提升,其增長率已遠高于飲料總體增長率。可以判斷的是，飲品市場正加快向健康化、品質化轉變。

養元飲品作為知名國民植物基品牌，提前洞悉這一市場的巨大空間，精準洞察消費者市場，憑借科研創新、新品研發、數字化發展等優勢，在產品方面，圍繞營養、健康、以及美味三大主軸縱深發展，不斷完善自身產品加購、加大研發投入，根據新消費趨勢布局新賽道，全力拓展新品類，重磅推出第二大超級單品——養元植物奶。

養元植物奶為了滿足在營養上有更高需求的人群，不光含有3.6g/100ml的優質植物蛋白更添加了300mg/250ml的營養高鈣，還有1g/ml的原生膳食纖維，使其營養成分遠遠領先大多數植物蛋白產品，全面滿足不同人群對飲食消費與營養健康攝入需求；原材料采用東北100%非轉基因大豆和三大黃金產區優質核桃兩種植物基，雙重植物營養為消費者提供了多樣化的營養美味選擇，一經上市便迅速引爆市場收獲得了廣大消費者的青睞。

同時，植物基飲品需要突破質構和風味上的技術難題，植物蛋白本身會帶有特定的味道，像大豆如果處理不當會帶有豆腥味，植物基飲品，需要從技術上提高植物蛋白的風味品質，養元飲品引進了國內第一條(目前唯一)、全球頂級的全豆生產設備并于2021年正式投產使用。與此同時，養元植物奶采用的是全球最先進的歐洲植物奶生產工藝，采用了無氧微米級研磨，全程無豆渣，真正破除了原料本身豆腥味的味道壁壘，給消費者帶來既健康又美味的極致享受。

業內專家對本次養元飲品推新表示：養元植物奶能在眾多植物基飲品中脫引而出，離不開其多年的品類深耕，原材料的發掘能力、全面營養的產品差異化健康優勢，在觸達大多數消費者的同時，也對國內消費循環升級有著重要的助推意義。

倡導科學膳食，養元飲品積極引領產業升級

據全國營養監測數據顯示，我國居民蛋白質食物來源主要為谷類和動物性食物，分別占46.9%和35.2%，而大豆類食物僅占5.9%，目前我國居民膳食結構還不夠合理。近日，由中國疾病預防控制中心營養與健康所編寫的《豆奶營養健康與消費共識》中，重點梳理了大豆食品的營養健康作用及豆奶的營養特性，為植物蛋白行業的創新與發展提供了指導意見。

大豆食品是提供優質植物蛋白的關鍵食物之一，世界各國膳食指南都將大豆列為健康飲食的重要組成部分。目前，已有美國等多個國家的膳食指南與食品法規將營養強化型的植物奶或大豆酸奶與乳制品歸為同一食物組，強調可與牛奶相互替代。

想要形成多樣化和營養化的膳食習慣，大豆是植物蛋白的重要來源，也是植物界唯一的“完全蛋白”，大豆含有總蛋白質的35-40%，能提供人體所有的必須氨基酸，這些優點也使得大豆蛋白成為植物蛋白質的重要來源。對于長期深耕植物營養的養元飲品來說，堅持選擇優質非轉基因大豆正是其做好植物奶的基本準則。

并且大豆屬于營養價值很高的豆類食材，不光含有豐富的蛋白質，還含有鈣、維生素、礦物質，多種微量元素、不飽和脂肪酸、大豆異黃酮等成分，養元植物奶精心篩選每一顆好豆子，很大程度上保證了純正口感和健康品質，并且含有豐富的優質植物蛋白，低飽和脂肪酸、0膽固醇，讓人們享受美味的同時身體輕負擔。

如今，隨著大健康趨勢的發展，越來越多人開始參與到全民健身、全面營養的追求中。對于養元植物奶來說，只有品質至上，堅守可持續發展步伐，才能將植物基飲品更好地推廣給大眾，為中國消費者走出一個適合自己的植物奶品牌。