現食品衛生安全問題 阿寬食品沖刺階段遭“當頭一棒”
來源：氫財經
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2022-02-23 13:51:08
文|王婷妍
阿寬食品正值上市沖刺階段，業內人士表示此問題有可能會影響阿寬食品過會的概率。
在快節奏的當下，螺螄粉、自熱火鍋、自熱米飯等方便食品愈加受消費者喜愛，但衛生安全也是這類食品屢屢不絕的問題，前有某網紅螺螄粉現蟲卵，后有自熱火鍋被檢出含亞硝酸鹽及可疑致癌物等問題。
就在近日，以紅油面皮"晉升"為新一代網紅食品的四川白家阿寬食品產業股份有限公司(下稱"阿寬食品")也被爆出了食品衛生問題。媒體報道稱，有網友表示阿寬食品生產的紅油面皮塑封膜里發現不明黑色物體，且此黑色物體很像老鼠，在經過一段時間發酵后，該事件一度登上微博熱搜前三。
盡管，阿寬食品此后澄清表示，黑色部分為面皮發霉并非老鼠肉，但仍有不少網友表示自己此前在阿寬食品購買的食品出現發霉、有異物的情況。
值得一提的是，阿寬食品正值上市沖刺階段，業內人士表示此問題有可能會影響阿寬食品過會的概率。
【現食品安全問題】
據新京報報道稱，2月16日有網友表示，在阿寬紅油面皮塑封膜里發現不明黑色物體，懷疑是老鼠肉。
次日凌晨，阿寬食品官方微博發文表示，注意到一名客戶在小紅書發布了一篇疑似阿寬紅油面皮質量問題的博文后，緊急組織相關部門進行調查，并第一時間與該消費者取得聯系，積極主動處理消費者的質疑。
同日晚間，阿寬食品再次發文公布了進展，表示當日阿寬食品與該消費者進行會面后，阿寬食品質檢及技術人員對該問題面餅初步判斷為因水分進入面餅，導致該非油炸面餅受到污染發霉變質，不存在異物問題。
并表示與該消費者達成共識后，共同聘請了第三方權威機構進行檢測鑒定，該檢測機構初步判斷認為產品外包裝缺失且無生產批次號，不符合樣品檢測標準，無法對樣品進行檢測，隨后，該消費者表示已上報當地12315。
2月22日，阿寬食品對該事件發布了聲明，表示2月20日，阿寬食品與該消費者阿姨及江蘇省如皋市市場監督管理局工作人員一起在場，共同對該問題面餅進行鑒定，并一致確認，面餅內沒有異物，更沒有老鼠。
同日，該消費者在小紅書也同樣發布了聲明，除對事件的聲明及此前網友對該事件及消費者的質疑做出解答以外，當事消費者還對阿寬食品提建議表示，為提醒消費者，廠家可在小包裝上加印更多醒目易辨識的注意事項，包括但不限于生產日期、生產批號、保質期和開袋后的儲存提示和食用建議。
【食品衛生安全問題屢遭曝光】
盡管此次由"老鼠"引起的事件告一段落，但食品衛生安全卻是阿寬食品需要長期面對的問題。
該事件發生后，氫財經在社交平臺小紅書搜索關鍵詞"阿寬紅油面皮"后發現，早在2020年就有消費者發文稱"泡阿寬紅油面皮后，水里飄著好多蟲子，把剩下的沒拆的面皮拿出來，發現里面真的有蟲子""還在保質期內但塑封膜內的面皮里面密密麻麻的黑點細看非常像蟲卵"。
2021年更有消費者表示"剛剛加了水之后就有黑色不明物飄上來，仔細一看是蟲子，還有貌似是蟲子的殼和一些渣渣""阿寬麻將味面皮，四小包，都是破的，一包里面有蟲子，醫保漏醋"該消費者表示商家不同意補發，只是賠償五塊錢，而阿寬食品官方賬號更是在該消費者評論區表示"非常抱歉給您帶來了不好的購物體驗，寬寬真的覺得對不起，我現在就去面壁思過"，可見阿寬食品對于此類事件的處理存在著不足。
而在黑貓投訴官網搜索關鍵詞"阿寬食品"后發現，截至2月22日，阿寬食品共有133條投訴，其中不乏尚在保質期內的食品有發霉、異物、蟲卵、漏氣等問題，這足以說明阿寬食品在食品把控方面存在的不足。
值得一提的是，阿寬食品目前正處于上市沖刺階段，在招股書中對于食品衛生安全問題，阿寬食品表示"從未發生任何產品質量和食品安全問題"，此表述明顯有違于消費者對阿寬食品的"控訴"，張廣陽認為，"阿寬食品處在上市關鍵期，食品安全問題有可能會影響阿寬食品過會的概率。對于阿寬食品上市涉及因素過多，能否成功上市還是不定數。"
【營收依賴性嚴重】
正如張廣陽所言，"阿寬食品上市涉及因素過度"，或許營業過于依賴"方便面"正是其中一個原因，據了解，阿寬食品主營業務產品為方便面、方便粉絲、方便米線、自熱食品等產品，2018年至2021年6月30日(下稱"報告期內")其主營業務帶來的銷售在阿寬食品同期總營業收入中的占比均在96%以上。
而其中主營業務中方便面、方便粉絲的收入占比較大，報告期內方便面實現收入1.66億元、2.76億元、5.72億元、3.78億元，在當期4.09億元、6.1億元、10.78億元及5.8億元的主營業務收入中的比重為40.6%、45.12%、53.03%、65.28%，呈逐年上升的趨勢。
雖然方便粉絲為阿寬食品主營業務中第二大收入，但與方便面的收入占比差別還是較大的，且其占比呈逐年下降的趨勢，報告期內，方便粉絲實現營業收入1.79億元、2.47億元、3.14億元、1.34億元，在主營業務收入中的比重為43.67%、40.46%、29.11%、23.07%。
由此看來，阿寬食品的收入主要依靠方便面且其收入產品較為單一，而上述提到的紅油面皮正是方便面系列中的主要產品，阿寬食品表示方便面系列收入的快速增長，一方面，阿寬食品進入并快速布局方便面市場，不斷加大市場投入力度，方便面銷量實現大幅增長；另一方面則是，自2018年起，阿寬食品開始實施"爆款"產品培育策略，不斷升級產品形態、包裝及營銷方式，將"紅油面皮"系列打造為網紅產品，提升了公司在方便面市場的品牌影響力和市場競爭力。
長江商報報道稱，有業內人士指出，隨著疫情影響逐漸消退，螺螄粉、酸辣粉、自熱小火鍋、方便面這些產品消費出現降溫，阿寬食品無疑也將面臨增長壓力。在方便食品這條賽道上，競爭日趨激烈，產品同質化問題也是阿寬食品后續發展需要面對的一大挑戰。
阿寬食品正值上市沖刺階段，業內人士表示此問題有可能會影響阿寬食品過會的概率。
在快節奏的當下，螺螄粉、自熱火鍋、自熱米飯等方便食品愈加受消費者喜愛，但衛生安全也是這類食品屢屢不絕的問題，前有某網紅螺螄粉現蟲卵，后有自熱火鍋被檢出含亞硝酸鹽及可疑致癌物等問題。
就在近日，以紅油面皮"晉升"為新一代網紅食品的四川白家阿寬食品產業股份有限公司(下稱"阿寬食品")也被爆出了食品衛生問題。媒體報道稱，有網友表示阿寬食品生產的紅油面皮塑封膜里發現不明黑色物體，且此黑色物體很像老鼠，在經過一段時間發酵后，該事件一度登上微博熱搜前三。
盡管，阿寬食品此后澄清表示，黑色部分為面皮發霉并非老鼠肉，但仍有不少網友表示自己此前在阿寬食品購買的食品出現發霉、有異物的情況。
值得一提的是，阿寬食品正值上市沖刺階段，業內人士表示此問題有可能會影響阿寬食品過會的概率。
【現食品安全問題】
據新京報報道稱，2月16日有網友表示，在阿寬紅油面皮塑封膜里發現不明黑色物體，懷疑是老鼠肉。
次日凌晨，阿寬食品官方微博發文表示，注意到一名客戶在小紅書發布了一篇疑似阿寬紅油面皮質量問題的博文后，緊急組織相關部門進行調查，并第一時間與該消費者取得聯系，積極主動處理消費者的質疑。
同日晚間，阿寬食品再次發文公布了進展，表示當日阿寬食品與該消費者進行會面后，阿寬食品質檢及技術人員對該問題面餅初步判斷為因水分進入面餅，導致該非油炸面餅受到污染發霉變質，不存在異物問題。
并表示與該消費者達成共識后，共同聘請了第三方權威機構進行檢測鑒定，該檢測機構初步判斷認為產品外包裝缺失且無生產批次號，不符合樣品檢測標準，無法對樣品進行檢測，隨后，該消費者表示已上報當地12315。
2月22日，阿寬食品對該事件發布了聲明，表示2月20日，阿寬食品與該消費者阿姨及江蘇省如皋市市場監督管理局工作人員一起在場，共同對該問題面餅進行鑒定，并一致確認，面餅內沒有異物，更沒有老鼠。
同日，該消費者在小紅書也同樣發布了聲明，除對事件的聲明及此前網友對該事件及消費者的質疑做出解答以外，當事消費者還對阿寬食品提建議表示，為提醒消費者，廠家可在小包裝上加印更多醒目易辨識的注意事項，包括但不限于生產日期、生產批號、保質期和開袋后的儲存提示和食用建議。
【食品衛生安全問題屢遭曝光】
盡管此次由"老鼠"引起的事件告一段落，但食品衛生安全卻是阿寬食品需要長期面對的問題。
該事件發生后，氫財經在社交平臺小紅書搜索關鍵詞"阿寬紅油面皮"后發現，早在2020年就有消費者發文稱"泡阿寬紅油面皮后，水里飄著好多蟲子，把剩下的沒拆的面皮拿出來，發現里面真的有蟲子""還在保質期內但塑封膜內的面皮里面密密麻麻的黑點細看非常像蟲卵"。
2021年更有消費者表示"剛剛加了水之后就有黑色不明物飄上來，仔細一看是蟲子，還有貌似是蟲子的殼和一些渣渣""阿寬麻將味面皮，四小包，都是破的，一包里面有蟲子，醫保漏醋"該消費者表示商家不同意補發，只是賠償五塊錢，而阿寬食品官方賬號更是在該消費者評論區表示"非常抱歉給您帶來了不好的購物體驗，寬寬真的覺得對不起，我現在就去面壁思過"，可見阿寬食品對于此類事件的處理存在著不足。
而在黑貓投訴官網搜索關鍵詞"阿寬食品"后發現，截至2月22日，阿寬食品共有133條投訴，其中不乏尚在保質期內的食品有發霉、異物、蟲卵、漏氣等問題，這足以說明阿寬食品在食品把控方面存在的不足。
值得一提的是，阿寬食品目前正處于上市沖刺階段，在招股書中對于食品衛生安全問題，阿寬食品表示"從未發生任何產品質量和食品安全問題"，此表述明顯有違于消費者對阿寬食品的"控訴"，張廣陽認為，"阿寬食品處在上市關鍵期，食品安全問題有可能會影響阿寬食品過會的概率。對于阿寬食品上市涉及因素過多，能否成功上市還是不定數。"
【營收依賴性嚴重】
正如張廣陽所言，"阿寬食品上市涉及因素過度"，或許營業過于依賴"方便面"正是其中一個原因，據了解，阿寬食品主營業務產品為方便面、方便粉絲、方便米線、自熱食品等產品，2018年至2021年6月30日(下稱"報告期內")其主營業務帶來的銷售在阿寬食品同期總營業收入中的占比均在96%以上。
而其中主營業務中方便面、方便粉絲的收入占比較大，報告期內方便面實現收入1.66億元、2.76億元、5.72億元、3.78億元，在當期4.09億元、6.1億元、10.78億元及5.8億元的主營業務收入中的比重為40.6%、45.12%、53.03%、65.28%，呈逐年上升的趨勢。
雖然方便粉絲為阿寬食品主營業務中第二大收入，但與方便面的收入占比差別還是較大的，且其占比呈逐年下降的趨勢，報告期內，方便粉絲實現營業收入1.79億元、2.47億元、3.14億元、1.34億元，在主營業務收入中的比重為43.67%、40.46%、29.11%、23.07%。
由此看來，阿寬食品的收入主要依靠方便面且其收入產品較為單一，而上述提到的紅油面皮正是方便面系列中的主要產品，阿寬食品表示方便面系列收入的快速增長，一方面，阿寬食品進入并快速布局方便面市場，不斷加大市場投入力度，方便面銷量實現大幅增長；另一方面則是，自2018年起，阿寬食品開始實施"爆款"產品培育策略，不斷升級產品形態、包裝及營銷方式，將"紅油面皮"系列打造為網紅產品，提升了公司在方便面市場的品牌影響力和市場競爭力。
長江商報報道稱，有業內人士指出，隨著疫情影響逐漸消退，螺螄粉、酸辣粉、自熱小火鍋、方便面這些產品消費出現降溫，阿寬食品無疑也將面臨增長壓力。在方便食品這條賽道上，競爭日趨激烈，產品同質化問題也是阿寬食品后續發展需要面對的一大挑戰。
