大國品牌嘉士利:時間烘焙中國好味道

中國人最不缺烹制食物的智慧。無論是中式傳統烹調還是舶來的西方美食,中國人都善于將巧思、創意和誠意注入其中,讓美味輾轉于地域,發酵于時光,最終薈聚成為一抹醉人的風味。

  早在18世紀中后期,西方傳統烘焙技術就傳入中國,開始了與中式傳統制餅工藝碰撞、融合、共生的漫長發展過程。

  看似簡單的烘焙背后,是時間的醞釀,更是心性的淬煉。  
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  20世紀50年代,廣東省江門市開平縣的17家餅店公私合營,創立開平縣糖果餅干廠,這就是嘉士利集團的前身。

  開平是有名的僑鄉,百余年前的開平人就敢跨越大洋去美國淘金。扎根在開平的嘉士利,繼承了開平“敢闖敢拼敢創新”的奮斗基因,成為最早一批向品牌化升級轉型的中國本土烘焙品牌。

  2014年,嘉士利在香港上市,是國內首家在香港聯交所主板上市的糖餅業企業。  
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  有著六十五年歷史的嘉士利,更見證了中國烘焙行業從集中度低、準入門檻低的粗放式經營走向成熟、形成明顯品牌效應的發展過程。

  中國烘焙行業發展起步比較晚,在2000年之后才開始進入快速發展期。不過,得益于中國消費市場的巨大潛力,烘焙行業發展速度極快,2020年的市場規模超過2300億元,彰顯出蓬勃向上的發展活力。

  這其中,以嘉士利為代表的本土烘焙品牌,深耕中國市場,更懂中國市場的游戲規則,也更了解中國消費者的口味和需求,形成了比較明顯的品牌競爭優勢,牢牢把握住中國烘焙市場的主動權。

  它們成為一代代國人最親切的成長記憶,見證著中國人民美好生活的實現。

  當然,最懂美食的中國人,對美食也是格外挑剔的。特別是年輕一代消費者,他們不僅追求口味好,更要求營養健康、食用便捷。嘉士利看到了這幾年市場呈現的變化,將這樣的需求融入到產品的研發和創新當中,化繁為簡,用簡單的原料、細致的工藝,做最貼近自然味道的餅干。  
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  以嘉士利王牌產品果樂果香為例,這款餅干選用新鮮水果來熬制純正果醬,自然放涼,讓水份慢慢蒸發得到更有韌性和嚼勁的口感,Q彈不黏牙。餅胚精選優質小麥粉,經過11道工序、3次碾壓以保持餅干的層次感,還要嚴格把控餅胚厚度,保證水分保留1%,餅胚不添加酵母菌,恒溫下自然發酵。餅胚獨特的8個水滴孔設計,則令果醬均勻充盈。

  一口咬下去,濃郁芬芳,松脆香甜。

  這樣的好味道,嘉士利希望可以被更多人嘗到,因為這不僅是廣東開平的味道,也是中國好餅、中國味道,而讓世界品嘗到中國好餅、中國味道,這是嘉士利人的榮光與使命,也是一張嘉士利向世界展示東方烹飪智慧的中國名片。  
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  依托在全國4個自動化生產基地、28條生產線帶來的生產能力,嘉士利得以將產品推廣至全國31個省、50萬個線下銷售網點,并遠銷10多個國家和地區,收獲市場良好口碑和反饋,成為萬千家庭的餐桌美味,成為更多人熱愛的大國品牌。

  嘉士利,利國家,利大家。《大國品牌養成記》之嘉士利品牌片正在CCTV-1播出,敬請關注。